Lidé / Původ / Rukopis
Za vínem
je vždy člověk.
Na začátku je krajina. Potom zkušenost, cit a rozhodnutí vinaře. Pro Vinařství Baloun je tímto člověkem Radomil Baloun.
Zakladatel vinařství
Radomil Baloun
Z vinařského rodu ve Velkých Bílovicích do vlastních sklepů ve Velkých Pavlovicích.
Vinaření se věnuje od osmdesátých let. V roce 1991 založil vlastní vinařství v původním tereziánském sklepě ve Velkých Pavlovicích. V roce 1994 přibyla provozovna v Hustopečích.
Jeho přístup stojí na vlastní zkušenosti a přesvědčení, že kvalitní víno potřebuje péči i čas. Nejde jen o jeden okamžik sklizně. Jde o každé další rozhodnutí, které formuje jeho charakter.
„Víno je jako člověk. Má-li se stát velkým, musí nejprve dospět.“
Cesta vinařství
Kořeny, které rostou.
Vlastní vinařství
Začíná se psát příběh Vinařství Baloun ve Velkých Pavlovicích.
Hustopeče
Vinařství získává další zázemí a prostor pro rozvoj sklepů.
Naše přirozené místo
Vinice ve Velkých Pavlovicích a Velkých Bílovicích zůstávají základem našeho příběhu.
Původ & práce
Kvalita začíná
ve vinici.
Sprašové půdy, odrůda a průběh ročníku tvoří základ. Práce vinaře mu pomáhá vyniknout.
Vinařství obhospodařuje vinice na Velkopavlovicku. U odrůd, které samo nepěstuje, spolupracuje s dlouholetými smluvními pěstiteli. Původ konkrétního vína je proto důležitější než obecné sliby.
Řízená fermentace a péče během zrání pomáhají zachovat charakter vín. U bílých hledáme čistotu a jemné nuance, u červených rovnováhu a strukturu.
Poznat naše moravská vínaOcenění
Za kvalitou
stojí konkrétní víno.
Naše vína se účastní domácích i mezinárodních soutěží. Medaile vždy patří určitému vínu, ročníku a šarži.
Výsledky soutěží jsou pro nás zpětnou vazbou. Při výběru ale rozhoduje také váš vkus a příležitost, pro kterou víno hledáte. Rádi vám představíme aktuální nabídku i její ocenění.
Zeptat se na oceněná vínaLidé & provozovatel
Vinařství má
své jméno i tvář.
Radomil Baloun je zakladatelem a vinařskou osobností značky. Provozovatel pod IČO 69360022 je Miroslava Balounová. Kontaktní a fakturační údaje najdete přehledně na jednom místě.
Údaje provozovatele